Salut !

Un petit goût de vacances, par ce temps maussade, ça vous dit ? Je vous livre ici ma recette de la salade de poulpe, qui est très simple à réaliser, mais dont la cuisson peut en effrayer certains. Lire la suite Vendredi 27 Février 2015 →

Envie d’un filet mignon de porc, mais comment le préparer pour changer un peu ?

Que faire de tous ces blancs d’oeufs qui me restent sur les bras avec toutes ces recettes de crèmes, qui ne nécessitent que des jaunes ?

Telles sont les deux questions du jour.  Lire la suite Vendredi 20 Février 2015 →

C’est encore la saison des bonnes oranges, alors profitons-en, avec cette mousse, que vous pouvez réaliser et déguster toute seule, ou, comme ici, associée à une mousse au chocolat et un biscuit. Lire la suite Dimanche 15 Février 2015 →

Oui, oui, les Terre-Neuvas partaient de Fécamp (pas seulement, mais quand même), pour déposer une partie de leur pêche, à leur retour, dans le Sud de la France, et c’est comme ça que la brandade est devenue la spécialité de Nîmes, mais on a de la morue en Normandie ! Lire la suite La brandade… →

Je n’avais pas trop de temps pour cuisiner ce week-end, je vous propose donc les recettes du foie de veau à la Vénitienne, et les oeufs à la neige de mon enfance, si doux, tout légers…. Lire la suite Dimanche 8 Février 2015 →

La cinquième saveur, l’umami, ça vous parle ? Je voulais savoir ce que c’est, et je l’ai compris hier. Je me devais donc de partager ça avec vous. Ce n’est ni sucré, ni salé, ni amer, ni acide…. Mais c’est bon et ça reste en bouche longtemps. En fait, il nous arrive de la croiser sans le savoir, associée à d’autres saveurs. Lire la suite Dimanche 1er Février 2015 →