Un délice à l’apéro, très bon pour la santé, light, idéal, quoi !

pour 2 bocaux de taille moyenne (type pot à confiture) :

• 20 cl d’eau
• 20 cl de vinaigre de vin
• 20 cl de vinaigre d’alcool blanc
• 4 têtes d’ail
• huile d’arachide

 

 

 

Commencez par éplucher toutes les gousses, et, si elles ont germé, enlever les germes. Plongez les dans le mélange eau / vinaigres , du sel, portez à ébullition, et laissez bouillir 4 à 5 minutes. Egouttez les gousses et étalez-les sur un torchon pour les laisser sécher toute la nuit. Le lendemain, remplissez les bocaux et recouvrez d’huile d’arachide. Vous pouvez dégustez quelques gousses dès à présent, ou même les utiliser en cuisine (en casserole, avec un rôti, par exemple), ou les conserver plusieurs mois avant de les manger.