Plutôt goûter que dessert, parce que assez sucré et bourratif, mais tellement bon, et un peu addictif, attention, danger !

préparation : 1h30 à 2h

cuisson : 6 minutes + 1 minute

pour 30 pièces environ :

– 300 gr de poudre d’amandes

– 120 gr de sucre glace

– 15 cl d’eau de fleur d’oranger

– cannelle en poudre (1/2 c.à c.)

– 1/2 pot de marmelade d’oranges anglaise

– 1 paquet de feuilles de brick

– 1 blanc d’oeuf

– huile d’arachide ou de pépins de raisins pour la friture

– 200 gr de miel

Mélanger la poudre d’amandes avec le sucre glace, puis ajouter l’eau de fleur d’oranger et la marmelade, jusqu’à obtention d’une pâte à façonner.

Confectionner les cigares ou les triangles en procédant de cette façon :

Faire frire les gâteaux dans l’huile pendant quelques minutes, jusqu’à coloration, les poser sur du papier absorbant, puis les plonger dans le miel chaud quelques instants. Disposer dans un plat en évitant qu’ils se touchent (ça colle…).

Laisser reposer jusqu’au lendemain avant de se gaver, avec un bon thé, un breakfast ou un à la menthe, suivant l’endroit du monde où vous voulez vous retrouver !