C’est LE plat de Walter, mon mari. Il le prépare et l le mange…Il en mangerait tous les jours, dans un gros bol, comme sur la photo ci dessous, mais vous pouvez en faire une entrée festive, bien présentée.

– 400 gr de saumon frais, attention, du bon….

– un bon bouquet de ciboulette fine

– un quart d’oignon rouge

– 2 poignées de raisins secs blonds

– du sel rouge d’Hawaï (bien fin)

– du poivre sichuan

– 1 jus de citron vert

– 1 filet d’huile d’olive douce

Pour la recette, ben, c’est un tartare de saumon, alors, planche, couteau, petits morceaux, et zou !