Alors là, je vous livre LE secret ! Enfin, le mien… J’ai pas mal de livres de cuisine, que je parcours régulièrement, mais si je veux faire des expériences, inventer une recette, je prends toujours conseil auprès de Julie Andrieu, dans ce livre :

Ce n’est pas un livre de recettes, bien qu’il y en ait quelques unes, pas mal, d’ailleurs. Mais c’est un bouquin qui nous dit comment s’accordent les ingrédients entre eux. C’est très clair, bien fait, et ça me donne des idées. J’aime beaucoup ce bouquin, quoi !

 » Carnet de correspondances – Mes accords de goût »

Par Julie Andrieu. Agnès Viénot Editions.