Riz au lait régressif

Quand vous mangerez ça, vous fermerez les yeux, et vous vous imaginerez un mercredi après midi de Février, quand vous étiez minots, avec les mains gelées. Après la bataille de boules de neige, quand on rentrait au chaud…. 

– 1l de lait

– 250 gr de riz rond

– 1 gousse de vanille

– 100 gr de sucre

– 1 goutte d’eau de fleur d’oranger

– facultatif : une poignée de raisins secs à ajouter pendant la cuisson.

Faire bouillir une casserole d’eau, y jeter le riz, laisser 3 minutes, égoutter. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille grattée. Quand ça bout, y jeter le riz, couvrir et laisser cuire 15 min., à couvert, feu doux. A la fin, et seulement à la fin, ajouter le sucre, mélanger. A déguster tiède !

Cette recette n’est pas très sucrée , vous pouvez ajuster… et retomber en enfance.

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