Amaretti

Ce délicieux petit gâteau est d’une très grande simplicité de réalisation. Il en existe des versions moelleuses et des plus croquantes ; cela dépend de la quantité de blanc d’oeuf que vous utilisez. Cette recette donne des gâteaux très moelleux, si vous les voulez plus croquants, ajoutez du blanc d’oeuf.

amaretti cuitspréparation : 10 minutes

cuisson : 18 minutes

pour une douzaine de bouchées :

– 100 gr de poudre d’amandes

– 50 gr de sucre glace

– 1 blanc d’oeuf

Mélangez les 3 ingrédients, vous obtiendrez une pâte collante. Confectionnez des boules de la taille d’une noix en ayant pris soin de vous mouillez les mains (pour ne pas coller).

crusDisposez les boules sur un papier cuisson dans la plaque du four, ou sur un silpat, et enfournez à 180°C pour 18 minutes. N’attendez pas trop pour les manger, le lendemain ils seront déjà un peu moins bons.

Fastoche, non ?

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