Moulin à Poivres
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Sucré
Omelette Norvégienne à la mangue
Babas au rhum
Tarte au citron – meringuée (ou pas)
Crumble à l’Italienne
Tarte fine aux mirabelles
Tarte aux framboises, petit goût abricot…
Glace à la pistache et aux amandes caramélisées
Riz au lait de coco, purée de clémentines confites
Dattes à la pâte de pistache
Calissons d’Aix
Forêt noire
Mon moelleux au chocolat
La Tropézienne des vacances …
Oriental cottage, ou cigares amandes oranges
Tarte aux fraises et pistache
Corn muffins
Ananas frais en raviolis, sauce chocolat
Mousse orange chocolat
Oeufs à la neige
Tarte Normande
Crème au thé matcha
Cannelés Bordelais
Pain d’épices
Millefeuille vanille
Poire crème d’amandes
Tarte Tatin
La crème de marrons !
Glace au sésame noir
Bavarois mangue / poivre vert
Salé
Les pâtes (la pasta, pas les pâtés !)
Raviolis aux artichauts, sauce aux cèpes et foie gras.
Pâtes fraîches
Farfalle primavera
Spaghetti aux fruits de mer
Tagliatelles aux gambas
Les vraies Carbo
Lasagnes à la Bolognaise de Mamie
Terre
Minestrone
Meringue asperges/petits pois
Cailles farcies, pommes de terre aux tomates séchées
Pâté de sanglier
Courge butternut farcie aux épinards et aux cèpes
Tarte aux légumes revue et corrigée.
Ris de veau aux morilles
Poulet au beurre de cacahouètes
Pigeonneaux à l’armagnac, carottes bicolores
Fraise de veau sauce gribiche
Samoussas aux 3 farces
Champignons farcis
Somen au boeuf
Champignons à la grecque
Polpettes
Vitello tonnato
Terrine de courgettes
Laab kaï
Dim sum au porc, aux crevettes, aux légumes
Hamburger slow food
Moussaka
Fenouil confit au caramel d’oranges
Pain trop facile et trop bon !
Terrine de lapin
Ris de veau et thon rouge
La peperonata
Salade de poivrades
Crème de petits pois frais en verrine
Petits artichauts farcis à l’Italienne.
Artichauts à l’huile d’olive
Céleri à l’estragon
Lapin farci (comme un roti)
Canard 3S
Salade de poulet thaï, version ravioles de chou
Compotée de lapin en gelée
Pot-au-feu japonais au poulet
Tarte aux poireaux
Chaussons pommes curry
Le lièvre à la royale
Mon risotto
Poularde demi-deuil
Mer
Chipirons à l’encre
Filets de maquereau confits, vinaigrette de betteraves
Crevettes au poivre vert
St-Jacques sur crème de chou-fleur, au poivre noir Sarawak
Curry de lotte, riz parfumé du Cambodge
Filets de maquereaux miel soja
Risotto à l’encre (et aux seiches)
Filet de rouget en croûte d’herbes
Asperges, langoustines, wasabi et balsamique…
Lotte pancetta tapenade
Calamars tout blancs
Oeuf poché, salade de lentilles et saumon fumé
Filets de bar aux clémentines
Salade de poulpe
Brandade de morue
Ravioles de langoustines au citron vert
Sauté de crevettes à la Thaï
Soupe de poissons
Bouchées de crevette à la vapeur
Saint-Jacques et wakamé
Terrine de St Jacques
Gâteau de lotte et aubergines
Velouté légumes coco, brochettes de moules
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L’ail de papy (pour l’apéro)
Crabe frais à la purée de mangue
Carpaccio de poulet
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Salade rouge
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Clafoutis
Crumble pommes caramel
Chili Con Carne
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Gigot d’agneau basse température
Filet mignon séché
Crème aux oeufs
Amaretti
Filet mignon à l’ail confit
Foie de veau à la Vénitienne
Poulet teriyaki
Riz au lait régressif
Crème de butternut, fève tonka
Le tartare de saumon de Walter
Galette des rois à la crème d’amandes
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