Avoir du gingembre « frais » sous la main

C’est bien gentil, le gingembre frais, mais il n’y en a pas toujours chez le primeur et ça ne se garde pas super bien, non ?

gingembre

Alors, un bon truc à savoir : vous découpez quelques bulbes et vous les congelez, tels quels. Quand vous en avez besoin, vous pouvez même le râper encore gelé, c’est presque plus facile qu’avec du frais ! Par contre, comme beaucoup de chose, quand il dégèle, il devient mou et pas terrible. Préférez l’utiliser encore gelé. Très pratique pour une préparation improvisée.

2 réflexions sur « Avoir du gingembre « frais » sous la main »

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