La brandade…

Oui, oui, les Terre-Neuvas partaient de Fécamp (pas seulement, mais quand même), pour déposer une partie de leur pêche, à leur retour, dans le Sud de la France, et c’est comme ça que la brandade est devenue la spécialité de Nîmes, mais on a de la morue en Normandie !

Alors, soit, l’huile d’olive, c’est pas la spécialité du coin, mais on en a tous quand même dans notre cuisine. Alors, choisissons la bien, pas trop amère, et on pourra se préparer une bonne brandade de morue bien de chez nous ! Euh, non, bien de Terre- Neuve, ou de Nîmes, alors ? Peut-être Portugais ?Un plat de partout en fait, et ça c’est bien, non ?

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