La cinquième saveur, l’umami, ça vous parle ? Je voulais savoir ce que c’est, et je l’ai compris hier. Je me devais donc de partager ça avec vous. Ce n’est ni sucré, ni salé, ni amer, ni acide…. Mais c’est bon et ça reste en bouche longtemps. En fait, il nous arrive de la croiser sans le savoir, associée à d’autres saveurs.

Il fait un temps de chien, si on se faisait un pot-au-feu ? Mais pour changer, un Pot-au-feu japonais (au poulet)! C’est assez différent du notre, et ça n’est pas meilleur réchauffé, ça se préparerait plutôt au dernier moment, en fait. Mais ça réchauffe bien, et c’est super bon et très léger. Mon amie Natsuno m’a appris ça hier, et je me suis régalée.Je vous vois venir,  « ça va pas être simple de trouver les ingrédients, tout ça…. ». Mais sachez si on veut des nouveaux goûts, il faut faire un minimum d’efforts ! Et là, comme le plat est très facile à préparer, le petit effort sera fourni quand vous irez faire vos emplettes. Une bonne épicerie asiatique fera l’affaire ! A défaut, si vous ne voulez pas sortir ou si vous habitez la campagne, vous irez sur internet passer commande. Si, si ! On y trouve des tas de choses plus intéressantes les unes que les autres. Je ne tiens pas spécialement à leur faire de la pub, mais je trouve plein de trucs supers sur « bienmanger.com ».

Sinon, j’ai aussi constaté que la catégorie « hyper facile » semblait intéresser une bonne partie d’entre vous, j’y ai donc ajouté la recette des vraies pâtes carbonara, comme à Rome !

Puis, bien que ma patience soit presque illimitée pour la cuisine, elle l’est beaucoup moins pour la pâtisserie, mais mon palais, lui, aime autant les deux. Je vous propose donc quelques recettes de desserts, pas trop compliquées, et aujourd’hui celle d’un bavarois mangue et poivre vert, que vous réussirez mieux que moi, j’espère, parce que je n’ai pas trouvé de mangues suffisamment goûteuses…

Bonne cuisine et bon appétit !