Prosciutto di San Daniele

wp_20160914_005Je sais, je vous ai négligés depuis un moment…. Désolée, j’étais en Italie. vous ne me croyez pas ? La preuve en image, avec le patron de l’Antico Caffé Toran : l’endroit où manger LE jambon de San Daniele ! C’est, bien entendu, à San Daniele del Friouli, au Nord de Venise, pas très loin de la frontière avec la Slovénie. Ma belle-maman est née là-bas, et c’est, du coup, grâce à elle si je mange le meilleur jambon du monde à chaque fois que je mets les pieds là-bas…. ne ratez pas ça si vous allez dans le coin, ça vaut vraiment le détour (n’en déplaise aux mangeurs de pata negra). Ce jour-là, ce monsieur si gentil nous présente sa cueillette de trompettes de la mort, avec laquelle il va nous préparer un délicieux risotto, dont je vous donnerai la recette bientôt. La recette d’aujourd’hui n’a pas grand chose d’Italien, mais, bon, pas toujours les mêmes, hein! Ce soir, c’est chair de crabe et purée de mangue, et c’est vachement bon aussi !

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