Nous rentrons tout juste d’un week-end sur les bords de Loire, à Fontevraud l’Abbaye, plus précisément. Je rêvais de manger de belles asperges tout juste sorties de terre, mais elles n’ont pas encore montré le bout de leur nez ! Les tant désirées ne sont encore sorties que dans les landes, paraît-il, alors tant pis ! On a fait les marchés de la région, et pour ne pas repartir bredouilles, nous nous sommes rabattus sur des jolis petits champignons de Paris, puisque nous étions près d’une champignonnière, à Montsoreau.  De retour à la maison, pendant que les petits champignons sont encore frais, je me suis empressée de les cuisiner pour vous les livrer tout de suite, soucieuse que je suis de vos petits palais à le recherche de goûts sympas ! Voici donc la recette des champignons à la Grecque, bon appétit.