Je sais, ça ne se voit pas des masses (à Rouen), mais c’est le printemps. L’époque de mes légumes chéris, comme, par exemple, les artichauts poivrades, que je viens de préparer à l’huile d’olive, pour les conserver plus longtemps.

Je voudrais ici vous mettre à l’aise, parce que j’en entends parmi vous « mais je ne sais pas tourner les artichauts » ! Vraiment, ce n’est pas compliqué, je vous jure. De toutes façons, il faut essayer, l’essentiel c’est de réussir à virer les feuilles dures, et si ça ne marche pas comme vous voulez, faites en sorte que personne ne vous regarde, et même si le geste n’est pas aussi impressionnant que lorsqu’il est effectué par un marchand de légumes du marché du Rialto, ce qui compte c’est le résultat. Il n’y a qu’à y aller doucement, avec un couteau très bien aiguisé, et vous y parviendrez , c’est sur ! J’ai appris à le faire toute seule, c’est assez intuitif, en fait.